Prodotti

L’azienda agricola La Rocca, è una piccola realtà familiare fondata dal nonno Attilio nel 1950. Le nostre vigne ed i nostri olivi si estendono su 5 ettari, inseriti per la loro totalità all’interno della zona classica del Bardolino e grazie ad una particolare cura e attenzione ci permettono di produrre degli ottimi vini DOP ed un olio extra vergine di categoria superiore.

BARDOLINO CHIARETTO CLASSICO DOP

Vino ottenuto da uve di tipo Corvina, Rondinella, Molinara, accuratamente selezionate e rigorosamente raccolte a mano, vinificate in rosa con minima macerazione delle bucce.
Caratteristiche organolettiche: colore rosa brillante; odore vinoso con leggero profumo delicato; sapore sapido talvolta leggermente frizzante. Di facile digeribilità e ideale da consumarsi a tutto pasto, si abbina particolarmente bene ad insalate di mare, antipasti all’italiana, risotti con verdure, pesce alla griglia, fritti, carni bianche. Ottimo anche come aperitivo.
Gradazione alcolica: 12
Temperatura di servizio consigliata: 8-10° C.

BARDOLINO CLASSICO DOP

Viene ottenuto da uve di tipo Corvina, Rondinella, Molinara, rigorosamente raccolte a mano e vinificato attraverso il tradizionale sistema di fermentazione in rosso.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino; odore vinoso con profumo delicato di ciliegia; sapore asciutto e vellutato. Di facile digeribilità, si abbina bene agli antipasti all’italiana, zuppe e minestre, carni bianche e rosse non impegnative e ai formaggi giovani.
Gradazione alcolica: 12
Temperatura di servizio consigliata: 14-15° C.

BIANCO “REGINA ADELAIDE”

Vino bianco ottenuto con uve Garganega e Malvasia, rigorosamente raccolte a mano.
Delicato, dal profumo intenso, è indicato per accompagnare piatti con pesce di lago.
Gradazione alcolica: 12
Temperatura di servizio consigliata: 8° C.

CHIARETTO SPUMANTE BRUT DOP

Vino ottenuto da uve di tipo Corvina, Rondinella , Molinara, accuratamente selezionate e rigorosamente raccolte a mano. Pressatura soffice delle uve, lenta fermentazione e successiva presa di spuma in autoclave con Metodo Charmat.
Caratteristiche organolettiche: colore rosa brillante; profumo piacevole e delicato con note floreali; sapore fragrante e vivace.
Ottimo aperitivo, ma anche piacevolissimo vino da tutto pasto. Consigliato con piatti a base di pesce di mare e di lago.
Gradazione alcolica: 12
Temperatura di servizio consigliata: 8-10° C.

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Ottenuto tramite la raccolta delle olive prodotte dalle piante di nostra proprietà nella maggior parte casaliva, frantoio, leccino e pendolino.
Ne deriva un olio fruttato e leggero, di qualità unica, a bassa acidità.
Ottimo da assaggiare crudo sul pane, sulla pasta, sulle bruschette, sulla carne ai ferri e sulla carne cruda, con le verdure e sul pesce.
Va conservato al fresco e al riparo della luce per mantenere intatta la sua fragranza.

GRAPPA

Prodotta da selezionate vinacce proprie, scelte direttamente dall’azienda.