Erzeugnisse

Der Bauernhof La Rocca ist ein kleines familien Betrieb, dass 1950 bei Grossvater Attilio gegründet wurde. In dem klassischen Gebiet des Bardolino befinden sich unsere Weinberge und Oliven. Diese verbreiten sich über eine Fläche von 5 ha Erde, und durch einer besonderen Pflege ist es uns möglich Jährlich hervorragende DOP Weine und 'Extra Vergine' Oliven Öl zu produzieren.

BARDOLINO CHIARETTO CLASSICO DOP

Dieser Roséwein entsteht aus den Trauben Corvina, Rondinella und Molinara, welche sorgfältig ausgelesen und einer minimalen Gärung mit den Traubenschalen unterzogen werden. Organoleptische Merkmale: brillantrosa Farbe, weiniger, leichter und delikater Duft, würziger Geschmack, teilweise leicht moussierend. Gut verdaulich, passt zu allen Speisen, vorzüglich zu Vorspeisen aus Meeresfrüchten, italienischen Vorspeisen, Gemüserisotto, gegrilltem und frittiertem Fisch, Hühnerfleisch. Eignet sich besonders als Aperitifwein.
Alkoholgehalt: 12
Empfohlene Trinktemperatur: 8-10° C.

BARDOLINO CLASSICO DOP

Aus den Traubensorten Corvina, Rondinella und Molinara wird dieser Rotwein nach traditionellem Gärungsvorgang hergestellt. Organoleptische Merkmale: rubinrote Farbe, delikater Duft nach Kirschen, trocken und samtweich im Geschmack. Leicht verdaulich, gut zu italienischen Vorspeisen, Suppen und Brühen, Fleisch und frischem Käse.
Alkoholgehalt: 12
Empfohlene Trinktemperatur: 14-15° C.

BIANCO “REGINA ADELAIDE”

Weißwein aus den Trauben Garganega und Malvasia.
Delikat-intensiver Duft. Geeignet für Seefischspeisen.
Alkoholgehalt: 12
Empfohlene Trinktemperatur: 8° C.

CHIARETTO SPUMANTE BRUT DOP

Wein hergestellt aus folgenden Typen von Trauben: Corvina, Rondinella, Molinara. Die Trauben sind sorgfältig ausgesucht und bis auf die letzte mit Hand geklaubt. Der Wein wird mit der sogenannten "Charmat-Methode" hergestellt.
Sensorische Eigenschaften: Farbe Rot, angenehmer blütenähnlicher Duft mit flagranten Geschmack. Ideal zur Vorspeise, aber auch zum Trinken während des gesamten Essens geeignet. Es wird empfohlen den Wein vor allem mit Fischspeisen zu genießen.
Alkoholgehalt: 12
Empfohlene Temperatur: 8-10 C.

OLIVENÖL EXTRA VERGINE

Hergestellt aus Oliven die auf eigenen Feldern gezüchtet werden.
Aus denen ein leichtes fruchtiges Öl entsteht, welches sich auf höchsten Niveau befindet.
Ausgezeichnet auch nur mit Brot oder Nudeln aber auch mit Fleisch, Fisch oder Gemüse.
Um das Öl im Optimalzustand zu halten, muss es in einen kühlen Raum aufbewahrt werden wo es vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist.

GRAPPA

Hergestellt aus eigenen Treben, die direkt vom Betrieb ausgesucht werden.